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小吃培训,餐饮培训,风味小吃培训 |
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牛肉板面是中国的传统美食，源于安徽太和，距今已有二百二十年的历史，它从“汤镜者清，肉烂者香和一清二白，三红四绿”的悦目色彩赢得国内乃至全世界顾客的好评，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一。而成为地地道道的“面”。而今天的牛肉板面，美味与健康并行，传统与时尚结合成美的感觉，采用传统的方法调制的汤料，汤浓味好、咸鲜香辣袭人。选用小麦粉，不含任何添加剂，纯手工制作，天然绿色食品。
通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。
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